родился в 1951 г. в г. Юрьевец Ивановской области. После окончания школы в 1967 г. поступил в Палехское художественное училище. После его окончания работал художником-оформителем в Юрьевецком сельхозтехникуме, преподавал черчение в средней школе. В отпуске поехал посмотреть Ленинград, а затем Новгород. В Холме оказался благодаря случайному знакомству. Здесь предложили работу художником-оформителем в районном доме культуры. В начале 1980-х годов Николай Демидов возглавил художественную мастерскую. С 1993 г. преподаёт в детской школе искусств. Одновременно создаёт пейзажи, портреты, натюрморты. Творчество Николая Демидова представлено на районных и областных художественных выставках. Его произведения украшают личные коллекции любителей живописи.